Em agosto de 2007, por um acordo avaliado em aproximadamente 700 milhões de dólares, o grupo argentino Arcos Dorados passou a controlar todas as operações do McDonald´s – a maior rede de fast food (comida rápida) do mundo – na América Latina. Como resultado direto dessa transação, foram eleitos novos executivos regionais, entre os quais, Luciano Parola, que assumiu a função diretor regional de sistemas.

Durante entrevista à CIO Brasil, o executivo argentino detalhou seus desafios nesses dois anos à frente do cargo e destacou a importância de integrar as operações de TI dos 19 países latino-americanos em que o McDonald´s opera por meio de franquias ou restaurantes próprios.

CIO – Há quanto tempo o McDonald´s tem uma estrutura de TI para a América Latina?
Luciano Parola – Faz mais de 15 anos que existe uma equipe de sistemas para a América Latina. O McDonald´s Corporation criou essa estrutura, a qual estava sob responsabilidade de pessoas no escritorio central do grupo, em Chicago, nos Estados Unidos.

A partir de 2007, quando o Arcos Dorados passou a cuidar da operação do McDonald´s para América Latina, eu fui designado como responsável por liderar a equipe de TI da região, a partir de Buenos Aires, na Argentina.
 
CIO – Ter uma gestão centralizada ajuda a reduzir custos e aproveitar sinergias?
Parola – Um dos principais desafios que enfrento, desde que assumi a responsabilidade pela América Latina, tem sido mudar a forma de trabalho do departamento de sistemas. No passado, os países tinham pouca interação e projetos comuns. Desde 2007, temos trabalhado como um departamento de TI único, não mais como uma estrutura independente em cada país.

Isso se traduz em liderar projetos a partir de diferentes países, mas com um alcance regional, afetando assim todos os mercados em que a Arcos Dorados opera. O maior benefício que nos tras é poder aproveitar os talentos que temos em cada um dos nossos mercados, sem a necessidade de duplicar esforços nem estruturas, o que melhora o tempo de resposta às necesidades de negócio e as sinergias entre as diferentes equipes.

CIO – Como se divide a estrutura de TI na região?
Parola – A área de sistemas tem uma organização matricial. De um lado estão os líderes de TI de cada uma das regiões em que está dividida a América Latina (Norte, Caribe, Brasil e Sul) do outro lado estão os responsáveis pelas áreas de especialização (sistemas de restaurantes, sistemas centrais dos escritorios, tecnologia e telecomunicações e governança de TI).

Dessa forma, nos asseguramos que estamos sempre perto do negócio, detetando as necesidades e os objetivos de cada mercado, ao mesmo tempo, temos um alinhamento e uma coordenação que nos permitem aproveitar ao máximo as sinergias e a eficiencia de cada um dos Sistemas que temos disponíveis.

CIO – Dê alguns exemplos de projetos regionais.
Parola – Desde que começamos a operar como Arcos Dorados, temos levado adiante vários projetos. Um deles é um projeto de administração dos recursos humanos para todos os restaurantes, que já está implementado no Brasil, Chile, Venezuela e Argentina. E estamos em processo de adoção no México e em Porto Rico.

Estamos também trabalhando em um projeto para utilizar a mesma solução para oferecer o serviço de McEntrega (sistema de delivery da companhia) em todos os países da América Latina. Isso nos permitirá padronizar nossa operação e baixar os custos de TI.

Também já estamos utilizando a mesma solução de ERP (sistema de gestão empresarial) e data warehouse para todos os países da região.

CIO – Quais os principais resultados obtidos com as iniciativas centralizadas?
Parola – Conseguir um bom equilíbrio entre os processos e as necessidades comuns a todos os países – que chegar a ser de 80% a 90% do total – e as demandas específicas de cada país. O que garanta economia de escala e reduzir os custos, por outro lado, não deixa de atender às particularidades de nosso negócio em cada país em que operamos.

Por outro lado, é um grande desafio conseguir que as diferentes áreas de negocios com as quais trabalhamos, bem como os departamentos de sistemas dos diversos países atuem como uma única equipe, entendendo as necesidades dos demais e buscando aprender com as boas práticas utilizadas em outros lugares.